The Fact About 보리굴비 That No One Is Suggesting

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굴비가 비싼 음식으로 아직도 외식을 하면 고급요리로 되어 있습니다. 근래에 참조기가 많이 잡혀 굴비로 가공해 인터넷에서 많이 싸게 살 수 있습니다. 그렇지만 집에서 생선손질, 굽는 방법을 모르니 못먹는 경우가 있는데 이번에 굴비구이를 먹을 수 있는 방법을 소개하겠습니다.

이 찌는 과정을 거쳐야 비로소 보리굴비는 맛있어진답니다, 보리굴비가 맛있어지는 순간

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보리굴비는 잘 말린 굴비를 통보리뒤주속에 넣어서 보관함으로 보리의 겉겨가 굴비의 기름을 잡아주므로..

굴비조림이 어느정도 익었을 때 양파, 청양고추, 청경채 등 취향에 맞게 야채를 얹어줍니다.

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영광 법성포 보리굴비는 적당한 영광굴비 크기라서 요리하기도 편하고 혼자 먹기에도 좋아요~

보리굴비는 쪄서 뜨거울 때 먹는 것보다 식히고 겉표면의 수분이 날아간 다음에 먹어야 향, 식감, 맛이 더 좋다.

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 저는 생선을 별로 안좋아하는데도 맛있었어요. 로즈마리를 뿌려서 구웠더니 생선 껍질에 향이 베어서 향긋하니 좋더라구요. 제가 왠만하면 생선껍질을 다 떼어내고 먹는 편인데 정말 맛있게 먹었어요. 

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그래야 염도 조절도 되고 쌀뜨물에 담구어 두는거라서 비린내도 없앨수가 있는 효과가 있답니다

이 때문에 굴비 쓴맛은 없애고 감칠맛은 증폭시켜 맛 좋은 보리굴비를 탄생시켰답니다.​